Baguette Viennoise nature

J'ai à peine reçu ma plaque à baguette que je l'ai déjà testé hihihih Merci Mac Dan. De belles baguettes Viennoises elles sont super bonne merci à mes fans et copinautes c'est vrai la brioche est meilleure que faite le jour même hihihi 

Ingrédients:

250 ml de lait,

1 sachet de levure de boulanger déshydratée,

500 g de farine,

85 g de sucre,

100 g de beurre à température ambiante,

1 œuf,

1 jaune œuf,

1 pincée de sel

Préparation:

* Diluez la levure dans le lait tiède.

* Mettez dans la cuve de votre robot le lait tiède, la farine, le sucre, l’œuf et le sel.

* Actionnez le pétrissage.

* Ajoutez le beurre en petits morceaux et poursuivez le pétrissage, la pâte doit se décoller des parois.

* Placez votre pâte dans un saladier filmé

* Sur les conseils de mes fans et copinautes j’ai mis ma pâte au frais toute la nuit

* Le lendemain, dégagez la pâte.

* Façonnez vos 3 baguettes

* Mettez vos baguettes sur votre plaque à Baguette Mac Dan et laissez lever (3 h pour moi à température ambiante)

* Dorez avec un jaune d’œuf.

* Placez au four 25 minutes à 180°C.  

Plaque à baguette en vente ICI

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