mercredi 18 février 2015

Champagne Devaux

Bonjour j'ai eu le plaisir de recevoir une bouteille de champagne merci à mon partenaire Devaux. Champagne DEVAUX se situe à Bar-Sur-Seine au cœur de la Côte des Bar en Champagne.


Leurs champagnes se décline en 3 partie:
* Collection D: Sensuels et déliés
Le délais de maturation est très important pour la Maison Devaux. Il communique sur la durée du processus complet d'élaboration de ses cuvées "5 ans d'âge" pour la collection D. Le secret de la collection D : la sélection parcellaire, l'utilisation des premiers jus de la cuvée, la combinaison d'au moins 4 vendanges différentes (3 élevées en foudre) , un temps d'élaboration 3 fois supérieurs aux exigences de l'appellation.  
Collection D: CuvéeD, UltraD, Drosé, Dmillésimé 
* Classique : Charmeur et envoûtant
Ils ont vieilli plus de 3 ans en caves, 2 fois plus long que la réglementation champenoise.
Pour une découverte ou une occasion il se décline: Grande Réserve, Cuvée Rosée, Millésime 2005, Blanc de Noirs et crème de Cuvée
* 100 % Pinot Noir: Soutenus et harmonieux 
Le Pinot Noir est un raisin noir à jus blanc, il apporte aux vins des arômes de fruits rouges et leur apporte corps et puissance. 
Les 100 % Pinot Noir: Rosé des Riceys, Coteaux Champenois


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