dimanche 6 novembre 2016

Bœuf lardons,tomates et carottes

Coucou un plat d'hiver comme j'aime bien mijoté miam miam je me suis basé sur une recette trouvée sur mon livre Pierre de Soleil mais comme toujours je fais à ma sauce. Ce plat est entre le bœuf bourguignon et le bœuf carottes, je l'ai accompagné de pâte c'est le top vous allez vous régaler. Ce jour-là ma poupette était ronchon alors je suis désolé je n'ai pas de photo détaillée je me suis dépêché je n'aime pas ça en cuisine mais pas le choix lol.

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Préparation: 25 min 
Cuisson: 1 h 

Ingrédients: 

1 kg de Bœuf ( à mijoté) 
250 g de champignons
2 oignons
1 boîte de pulpe de tomates
200 g de lardons
150 ml de vin rouge
250 g de carotte 
Du thym
Du sel, du poivre 
20 cl de fond brun
1 c à s de Maïzena avec 10 cl d'eau
De l'huile d'olive (Terra Delyssa)


Réalisation: 

1) Coupez en morceaux la viande.
2) Coupez vos oignons, épluchez les champignons et les carottes. Coupez en lamelles.
3)  Faites revenir les morceaux de bœuf, les lardons et les oignons environ 10 minutes avec l'huile d'olive.
4) Ajoutez les champignons, les carottes et la pulpe de tomate. Laissez cuire 5 minutes.
5) Versez le vin rouge, ajoutez le thym, salez et poivrez. Puis versez le fond brun. (N'hésitez pas à ajoutez du fond brun pendant la cuisson si vous voyez qu'il en manque) 
6) Mélangez bien et laissez cuire 40 minutes à feu doux en mélangeant pendant la cuisson.
7) Dans un petit bol mélangez 1 c à s de maïzena dans 10 cl d'eau versez dans la cocotte. Mélangez la sauce va s'épaissir. Restez devant ne faites pas comme moi j'ai refermé et je suis allé voir poupette 3 min le fond de ma cocotte a attaché. Ça va plus de peur que de mal ptdr.
8) Vous pouvez déguster avec l'accompagnement de votre choix. 



13 commentaires:

  1. Hum sympa ton plat, t'inquiète tes explications sont très claires, la priorité est ta poupette
    Bisous et belle soirée

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    1. merci ma belle pas toujours facile avec un bébé hihihi bisous

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  2. superbe idéal pour se réchauffer par ce temps bien frois et ça ne va pas aller en s'améliorant je viens de voir la météo
    très bonne soirée

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  3. moi je fais avec de la joue de bœuf bœuf carottes pot au feu très bon morceau

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  4. Voilà une belle assiette miam
    Bonne semaine
    bises

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  5. Et voilà ! les mijotés vont commencer à faire leur appartion !! il m'a l'air fort gourmand celui-ci ! merci céline ! bisous

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  6. un bon plat en sauce comme je les aime !!
    miam !!

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