Gâteau poire chantilly version princesse

Salut les gourmands et gourmandes, ce weekend ma filleule d'amour était la comme vous le savez je n'ai pas d'enfant donc c'était l'occasion de faire un gâteau princesse oui pour elle pas pour moi même si j'en suis une mdr J'ai regardé une vidéo sur le net vous savez celle avec les roses sur les gâteaux eux ils font ça en 2 secondes mdr pas moi mais je suis fière de moi mon gâteau est réussi et le montage est plutôt facile 

Diamètre: 28 cm

Ingrédients (pour la génoise):

J'ai réalisé 2 génoises:

* 3 œufs,

* 120 g de sucre,

* 100 g de farine,

* 3 cuillères à soupe de lait,

Ingrédients pour la chantilly:

* 60 cl de crème liquide entière

* 4 cuillères à café de sucre en poudre

* du colorant rose

* 1 boîte de poire au sirop pour le montage 

Préparation:

* Séparez les blancs des jaunes

* Mélangez les jaunes avec le sucre

* Ajoutez le lait puis la farine 

* Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

* Incorporez délicatement les blancs à la préparation

* Versez dans votre moule et placez au four 15 minutes à 180 °C

* Réalisez la recette une deuxième fois car il faut 2 génoises

* Laissez vos génoises refroidir

* Ensuite montez la crème en chantilly

* Quand elle commence à monter ajoutez le sucre puis le colorant 

Montage:

* Mettez le premier disque de génoise dans un plat de service

* Imbibez-le avec le sirop de poire 

* Versez un peu de chantilly dessus que vous égalisez 

* Placez des poires coupées dessus 

* Mettez le deuxième disque et imbibez-le aussi de sirop 

* Répartissez bien la chantilly qui dépasse du gâteau avec une spatule 

* Versez toute la chantilly dans une poche à douille cannelée

* Réalisez des ronds avec celle-ci (faites des petites roses) 

* Moi j'ai commencé par les bords du gâteau et ensuite le dessus 

Voilà votre gâteau est prêt 

Bonne journée 

Conseil: J’égoutte mes poires la veille dans une passoire et je conserve le jus