CuisinezcommeCéline: Bavarois 3 chocolats

Hier c'était réunion de famille alors désert oblige :) Un bon bavarois au trois chocolat avec comme message AMOUR (Silikomart). J'adore le bavarois car c'est un désert sans cuisson et il n'est pas compliqué à faire :)

Ingrédients:

Pour la mousse au chocolat blanc

* 20 cl de crème liquide entière

* 100 g de chocolat blanc

* 4 cuillères à soupe de lait

* 1 feuille de gélatine

Pour la mousse au chocolat au lait

* 20 cl de crème liquide entière

* 100 g de chocolat au lait (Le Carré du chocolat)

* 4 cuillères à soupe de lait

* 1 feuille de gélatine

Pour la mousse au chocolat noir

* 20 cl de crème liquide entière

* 75 g de chocolat noir

* 4 cuillères à soupe de lait

* 4 cuillères à café de sucre en poudre

* 1 feuille de gélatine

Pour le biscuit

* 300 g de petit beurre aux pépites de chocolat

* 75 g de beurre

Préparation:

* Mixez les gâteaux
* Ajoutez le beurre fondu et mixez
* Versez le tout dans votre cercle pâtissier (Cercle réglable de Suner Gif)

* Lissez le biscuit avec une sorte de poussoir
* Placez au frais 15 minutes
* Pendant ce temps, réalisez la première mousse
* Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide
* Faites fondre le chocolat blanc avec les 4 cuillères à soupe de lait
* Montez la crème en chantilly
* Quand le chocolat est fondu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien pour que la gélatine s'incorpore au chocolat et pour que celui-ci se refroidisse
* Intégrez délicatement le chocolat à la chantilly avec un fouet
* Versez la mousse dans votre cercle

* Placez au frais 35 minutes
* Réalisez la mousse au chocolat au lait, versez dans votre cercle et replacez au frais 35 minutes
* Puis terminez par la mousse au chocolat au noir
* Moi je le laisse prendre ensuite une nuit
* Pour la déco j'ai utilisé le kit Cookie de Silikomart je trouve ça génial pour décorer. J'ai donc réalisé les lettres AMOUR car j'aime ma famille :)
Réalisation des lettres:
*Faites fondre votre chocolat au bain-marie