Bavarois au chocolat au lait

Le chocolat c'est trop bon lol !!!! Voici la recette de mon Bavarois au chocolat au lait :) 

Ingrédients: (Cadre 37 cm sur 24 cm)  

Pour la mousse:

* 80 cl de crème liquide entière 

* 300 g de chocolat au lait

* 3 feuilles de gélatine 

* 8 cuillères à soupe de lait 

Pour la génoise:

* 4 œufs 

* 100 g de farine

* 100 g de sucre

* 3 cuillères à soupe de lait 

* La moitié d'un sachet de levure chimique

Préparation: 

Pour la génoise:

*Séparez les blancs des jaunes

* Mélangez les jaunes avec le sucre

* Ajoutez le lait, la farine et la levure

* Montez les blancs en neige avec la pincée de sel

* Incorporez délicatement les blancs à la préparation

* Versez la préparation sur votre plaque

* Placez au four 12 minutes à 180°C

* Laissez refroidir votre génoise

Pour la mousse:

* Faites ramollir votre gélatine dans de l'eau froide

* Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait

* Incorporez la gélatine essorée au chocolat fondu

* Laissez tiédir

* Montez la crème en chantilly

* Incorporez délicatement le chocolat gélatine à la crème

Le montage: 

* Mettez votre génoise dans votre cadre 

* Versez la mousse dessus 

* Placez au frais une nuit 

J'ai réalisé la même recette pour un cercle de 28 cm, concernant la génoise j'ai utilisé les mêmes ingrédients. 

Pour la mousse: 

* 40 cl de crème liquide entière 

* 200 g de chocolat au lait 

* 5 cuillères à soupe de lait 

* 2 feuilles de gélatine