Entremet à la fraise

Dimanche c'était la fête des papas !!!!! J'ai réalisé un entremet fraise pour mon papa avec une décoration outils car il adore le bricolage :) 

Ingrédients: 

Pour la génoise: 

* 3 œufs

* 100 g de farine

* 125 g de sucre

* 3 cuillères à soupe de lait

* La moitié d'un sachet de levure chimique

* Une pincée de sel

Préparation: 

*Séparez les blancs des jaunes

* Mélangez les jaunes avec le sucre

* Ajoutez le lait, la farine et la levure

* Montez les blancs en neige avec la pincée de sel

* Incorporez délicatement les blancs à la préparation

* Versez la préparation sur votre plaque

* Placez au four 14 minutes à 180°C

* Laissez refroidir votre génoise

J'ai réalisé 2 génoises 

Pour la mousse de fraise:

Ingrédients: 

* 400 g de fraises

* 15 g de gélatine

* 100 g de sucre en poudre

* 50 cl de crème liquide entière 

Préparation:

* Mixez vos fraises 

* Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide

* Faites chauffer la moitié des fraises mixées avec le sucre

* Ajoutez la gélatine hors du feu 

* Ajoutez le reste des fraises mixées 

* Mélangez et laissez refroidir 

* Montez la crème en chantilly 

* Incorporez délicatement la soupe de fraise à la chantilly 

Pour le montage: 

Ingrédients:

* 200 g de fraise 

* 20 cl de crème entière liquide

* 2 cuillères à café de sucre

Montage:

* Mettez la première génoise dans votre cadre 

* Versez la moitié de la mousse de fraise 

* Ajoutez les fraises coupées en morceaux 

* Placez la deuxième génoise et appuyez légèrement dessus

* Versez le reste de mousse de fraise 

* Placez au frais une nuit 

Le lendemain: 

*Décerclez votre entremet avec la pointe d'un couteau 

* Montez la crème en chantilly avec le sucre 

* Faites le tour de votre gâteau avec la crème 

* Décorez votre gâteau comme vous le souhaitez