Éclairs cappuccino

Coucou enfin mes éclairs sont beaux lol depuis le temps j'ai enfin réussi à les faire. J'ai tenté au cappuccino ils ont eu un vrai succès hihihi

Ingrédients pour la pâte à choux:

* 125 g d'eau

* 125 g de lait

* 100 g de beurre

* 3 g de sel

* 150 g de farine

* 225 g d’œuf

* 10 g de sucre

Préparation:

* Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel

* Ajoutez hors du feu, en une seule fois la farine et mélangez avec une spatule

* Remettez sur le feu et asséchez votre pâte (vous devez obtenir une boule)

* Versez votre pâte dans un saladier et ajoutez les œufs battus

Il faut ajouter les œufs petit à petit pour vérifier la consistance de la pâte elle ne doit pas être trop sèche ni trop liquide.

* Pochez votre pâte (j'ai ici utilisé une douille cannelée)

* Placez au four 25 à 30 minutes à 180°C

Conseil: N'ouvrez pas votre four pendant la cuisson sinon vos choux vont retomber ;)

Ingrédients pour la crème pâtissière:

* 6 jaunes d’œuf 

* 750 ml de lait

* 125 g de sucre

* 60 g de Maïzena 

* 2 cuillères à soupe d'arômes cappuccino (SelectArome)

Préparation:

* Faites chauffer le lait et l'arôme cappuccino 

* Mélangez les jaunes avec le sucre 

* Ajoutez la Maïzena 

* Versez le lait sur les jaunes, mélangez 

* Versez le tout dans la casserole et faites épaissir la crème

* Versez dans un saladier, laissez refroidir et placez au frais 

* Placez votre crème dans une poche à douille et garnissez vos éclairs 

Pour le glaçage j'ai fait fondre du fondant pâtissier, j'ai nappé l'éclair et à l'aide d'une poche à douille j'ai réalisé des traits de chocolat que j'ai tiré avec la pointe d'un couteau :) 

Excellent 

Site internet: http://www.selectarome.com/en/